0
fr
US
WSMCA
35578112
Livraison gratuite dès $25
× SuperSmart S'informer par question de santé Nouveaux articles Articles populaires Visiter notre boutique Mon compte Smart Prescription Blog Videos Programme de fidélisation Langue: Français
Anti-âge Listes

Top 10 des aliments antioxydants

Vous souhaitez lutter contre les radicaux libres et le vieillissement des cellules ? Voici le top 10 des aliments qui contiennent le plus d’antioxydants.
Aliments antioxydants
Rédaction Supersmart.
2016-07-27Commentaires (1)

L’ail

Connu depuis l’antiquité pour ses vertus médicinales, l’ail est utilisé aussi bien pour ses propriétés antimicrobiennes qu’en prévention de certains cancers. Ses composés soufrés, associés aux flavonoïdes et aux tocophérols, en font le champion des antioxydants.

Dans l’assiette

L’ail peut se consommer cru (la proportion d’antioxydants est alors plus élevée), très finement émincé, parsemé sur des salades par exemple. Cuit, il s’incorpore dans les plats mijotés ou se sert en condiment, en purée.

Les noisettes

Une étude a montré qu’intégrer 70 g de noisettes tous les jours augmentait l’activité antioxydante du sang. En plus d’être un puissant aliment antioxydant, la noisette fait le plein d’Oméga-9 et est bénéfique pour le cœur.

Dans l’assiette

Juste concassées et/ou légèrement torréfiées, elles se parsèment partout (yaourt, salade, gratin…), elles peuvent aussi remplacer la chapelure pour les panures ou entrer dans la composition de gâteaux.

Le raisin noir

Le raisin noir doit ses propriétés antioxydantes aux flavonoïdes nombreux qu’il contient (quercétine, catéchines, anthocyanines…) et au resvératrol, un polyphénol présent dans la peau du fruit. Le raisin noir est un aliment deux fois plus antioxydant que le raisin blanc.

Dans l’assiette

Tel quel, égrainé dans les salades, ou en jus.

La prune

Tout comme le raisin noir et la majorité des fruits colorés, la prune contient des antioxydants puissants. Le pruneau est aussi un aliment antioxydant puisqu’il contient les mêmes composés phénoliques que le fruit frais.

Dans l’assiette

Fraîche ou séchée (pruneau), elle se consomme telle quelle ou s’incorpore dans les recettes sucrées-salées.

Les épinards

Ils contiennent moins de fer que la légende véhiculée par Popeye mais font le plein d’antioxydants variés, dont des proportions intéressantes de caroténoïdes (impact sur la vue). Les épinards ont un effet bénéfique sur le stress oxydatif.

Dans l’assiette

Les jeunes pousses peuvent se déguster en salade ; cuit vapeur, il préserve tous ses atouts.

La betterave

Riche en flavonoïdes et en bétalaïne, la betterave est aussi bien pourvue en vitamines et minéraux. Elle fait partie des 10 légumes les mieux pourvus en antioxydants !

Dans l’assiette

Crue, finement émincée la mandoline, ou cuite en salade.

L’amande

L’amande doit sa puissance antioxydante aux phytostérols et aux nombreuses vitamines qu’elle contient, notamment la vitamine E, qui protège l’enveloppe des cellules.

Dans l’assiette

En poudre, les amandes entrent dans la composition de nombreux dessert, émincées elles parsèment les salades, les riz, compotes…

Les haricots rouges

Les haricots rouges (ou noirs) possèdent des vertus antioxydantes grâce aux catéchines, aux anthocyanines et aux saponines qu’ils contiennent en quantité importante (ce qui n’est pas le cas des haricots blancs).

Dans l’assiette

Les haricots rouges sont des aliments antioxydants peuvent se consommer froids (en salades) ou chauds (ragoût, chili…)

L’artichaut

L’artichaut est un aliment antioxydant très intéressant pour sa teneur en polyphénols (cynarine et lutéoline en tête), des molécules qui luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré des cellules.

Dans l’assiette

Râpé finement il peut être consommé cru. Cuit, il doit être dégusté al dente et tout de suite après cuisson pour conserver ses bienfaits.

Le brocoli

Ses composés soufrés et sa teneur en caroténoïdes et en vitamines donnent au brocoli des vertus antioxydantes, bénéfiques à la santé des cellules (Lire également l'article 10 bonnes raisons d'aimer le brocoli).

Dans l’assiette

Détaillés en petits bouquets, il peut se servir cru avec une sauce à l’apéritif. Cuit (al dente de préférence), il peut se servir avec un peu d’ail et un filet d’huile d’olive. 

Vous avez aimé, partagez Pinterest

Commentaires

Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Gilles T.
29/07/2016
Dans votre article TOP 10 DES antioxydants vous confondez les NOIX (walnut en anglais) avec les NOISETTES ( hazel nut ) .Les noisettes sont pauvres en omega 3 et faiblement antioxydantes .
SuperSmart.com
29/07/2016
Bonjour Gilles T,

En effet la noix est un excellent fruit à coque excellent pour l'organisme mais, plusieurs études montrent que la noisette est un fruit à écale qui possède une activité très fortement antioxydante, son indice TAC (pour 30 g de noisettes ) est de 2 894 umol. Elle se distingue également par un contenu très élevé en acides gras monoinsaturés et, en effet, plus faible en acides gras polyinsaturés que l'amande ou la noix. Les oméga-9 ont des effets bénéfiques reconnus contre les maladies cardio-vasculaires par leur action sur le cholestérol et également sur les risques d’hypertension.

Notre rédactrice a fait une erreur de frappe (entre oméga 3 et oméga 9) et nous vous remercions de votre remarque pertinente.

Mr Smart
Notre sélection d'articles
Couple qui prend des protéines anti-âge
Les protéines anti-âge : quelles sont-elles ?

Plusieurs protéines et acides aminés sont étudiés pour leurs effets potentiels sur la longévité de l’organisme humain. Portrait de 3 protéines « stars » de l’anti-âge, avec différents moyens d’en faire des alliés contre le temps.

Stress oxydatif cause par les radicaux libres
Stress oxydatif : symptômes, causes et traitement

Le stress oxydatif inflige sournoisement des dégâts redoutables à nos cellules. Découvrez comment mieux résister à l’assaut des radicaux libres responsables du vieillissement.

Techniques pour activer l'autophagie
Comment activer l'autophagie ? Quels sont ses bienfaits ? [VIDÉO]

Hélène Tinguely, nutritionniste consultante pour SuperSmart, vous indique tout ce que peut vous apporter l'autophagie et comment la favoriser.

Conseils anti-âge naturels d'Hélène Tinguely
Anti-âge : que faire pour freiner le vieillissement naturellement ? [VIDÉO]

Hélène Tinguely, nutritionniste consultante pour SuperSmart, vous donne ses meilleurs conseils anti-âge : type d'alimentation et de cuisson à privilégier, activités à pratiquer, plante à connaître...

Couple qui mange des aliments riches en spermidine
Quels sont les aliments les plus riches en spermidine ?

La spermidine est une substance clé de nos cellules, dont la concentration diminue avec l’âge. Découvrez quelles sont ses 10 meilleures sources alimentaires pour en faire le plein. Qui va remporter la palme d’or, à votre avis ?

Homme vacciné
Anti-âge : bientôt un vaccin pour freiner le vieillissement ?

Des chercheurs japonais ont réussi à mettre au point un vaccin ciblant spécifiquement des cellules sénescentes. Bientôt un vaccin anti-âge ? Faisons le point.

Ces produits devraient vous intéresser

© 1997-2024 Fondation pour le Libre Choix. Tous droits de reproduction réservés
© 1997-2024 Fondation pour le Libre Choix. Tous droits de reproduction réservés
Nortonx
secure
Warning
ok