Importancia de los fitonutrientes para la salud
Los fitonutrientes contribuyen innegablemente al mantenimiento de una buena salud general al procurar efectos farmacológicos específicos (antimicrobianos, antioxidantes, antiinflamatorios, antialérgicos, antiespasmódicos, neuroprotectores, analgésicos, etc.). Consecuentemente, no se cuentan ya sus efectos probados en muchos trastornos. Entre otros, favorecen el mantenimiento de la salud ósea a lo largo del envejecimiento, tienen efectos benéficos en la piel, y previenen las enfermedades cardiovasculares.
Algunos fitonutrientes, como las catequinas del té verde, posiblemente pueden también ayudar a la pérdida de peso al aumentar el gasto energético mientras que otros, como las pectinas de la manzana, pueden disminuir la sensación de hambre al aumentar el volumen del bolo alimentario. Estos elementos bioactivos se encuentran naturalmente en los alimentos procedentes del reino vegetal, pero debido a que su distribución es muy variable, es difícil aprovecharse de sus beneficios sin recurrir a los complementos alimentarios.
