10 alimentos que aumentan el dolor

Los embutidos, campeones de las grasas trans

Las grasas saturadas y trans deben evitarse en casos de dolor inflamatorio (enfermedades inflamatorias, úlcera, colitis ulcerosa…) ya que aumentan enormemente la inflamación, además dificultar la digestión.

Los embutidos, familia de alimentos a base de carne y despojos, crudos o cocidos, es sin duda una de las fuentes más importantes de estas grasas malas.

Tipos de dolor afectados: los dolores inflamatorios.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• la mantequilla, la nata y los quesos (sobre todo los quesos blandos);
• el aceite de palma y el aceite de coco;
• la carne roja;
• la margarina hidrogenada;
• la mayoría de los productos industriales: platos precocinados, galletas, bollería y pasteles, etc.

Un consejo natural interesante: algunos alimentos, en cambio, tienen fama de tener efectos antiinflamatorios: el jengibre, la cúrcuma… Se pueden encontrar en complementos alimenticios sinérgicos (como la fórmula InflaRelief).

El chocolate, desencadenante de migrañas

El chocolate se identifica formalmente como uno de los cuatro desencadenantes potenciales de crisis de migraña.

La migraña es una enfermedad que afecta a entre el 15 y el 20 % de la población occidental, y se cree que sólo el 10% de las crisis están relacionadas con un factor dietético.

Aún desconocemos los mecanismos precisos por los que el chocolate afecta a la migraña, pero los diarios de los «migrañosos habituales» demuestran que desempeña un papel innegable en la aparición de determinadas crisis.

Tipos de dolor afectados: el dolor migrañoso.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• el queso;
• los cítricos;
• el alcohol (principalmente el vino tinto y la cerveza), etc.

Por qué hay que relativizar: el chocolate es un «alimento placentero», y las investigaciones han demostrado que este tipo de alimento también puede aliviar a muy corto plazo los dolores existentes (artrosis, dolores musculares, dolores neurológicos…) (1).

La mantequilla de cacahuete, (demasiado) rica en omega 6

Los alimentos muy ricos en omega 6 (y en particular en ácido araquidónico), como la mantequilla de cacahuete, pueden contribuir a su vez a la inflamación crónica del organismo a largo plazo, aumentando la producción de leucotrienos y prostaglandinas (2).

Tipos de dolor afectados: los dolores inflamatorios a largo plazo. No provocan dolor inmediatamente después de su consumo.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones :

• las semillas oleaginosas (cacahuetes, avellanas, almendras...);
• las semillas de amapola, de girasol y de sésamo;
• el aceite de maíz;
• el aceite de sésamo;
• el aceite de girasol;
• el aceite de semillas de uva;
• el aceite de cacahuete;
• la margarina, etc.

Un consejo natural interesante: el dolor inflamatorio crónico en particular parece agravarse por un desequilibrio entre omega 3 y omega 6. Así que asegúrese de consumir suficiente omega 3, comiendo pescado graso, nueces o tomando complementos alimenticios (como Super Omega 3, el más puro y más estable del mercado).

La salsa de soja podría amplificar el dolor existente

La salsa de soja es naturalmente uno de los alimentos más ricos en glutamato (3). Algunos fabricantes le añaden glutamato monosódico (GMS) para reforzar su gusto «umami».

Muchos estudios han demostrado que el glutamato es un neurotransmisor excitatorio en el cerebro humano, y algunos sugieren que limitar el consumo de alimentos que lo contienen podría ayudar a reducir ciertos tipos de dolor en algunas personas (4). Sin embargo, este tema sigue siendo objeto de debate.

Tipos de dolor afectados: en efecto, el glutamato podría amplificar de forma anormal el dolor existente provocado por estímulos dolorosos (hiperalgesia), y más concretamente el dolor relacionado con la fibromialgia, el síndrome de intestino irritable (5) y las migrañas.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• la mayoría de los alimentos industriales (el glutamato monosódico es un potenciador del sabor que se utiliza con frecuencia en platos precocinados);
• el parmesano;
• las semillas de calabaza;
• las almendras;
• los guisantes partidos (6), etc.

Las bebidas azucaradas, proinflamatorias por excelencia

Es bien sabido que el azúcar blanco también tiene un efecto proinflamatorio en el organismo.

Particularmente corrosivo, exacerba los síntomas de la inflamación y, por tanto, contribuye al dolor a largo plazo, además de aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes.

Las bebidas azucaradas (refrescos, zumos de frutas y alcohol), muy populares entre los jóvenes, figuran entre los alimentos que contienen más azúcar blanco.

Tipos de dolor afectados: dolores a largo plazo.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• los siropes;
• los cereales muy azucarados;
• los dulces y los caramelos;
• la bollería y los pasteles;
• los helados y los postres congelados.

Un consejo natural interesante: sin sustituir una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, ciertas sustancias naturales ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Entre ellas está la berberina (en Berberine) y la gymnema (en Gymnema Sylvestre).

El chucrut y su alto contenido en poliaminas

El chucrut contiene moléculas que, según algunas investigaciones, podrían tener la capacidad de aumentar nuestra sensibilidad al dolor: las poliaminas (putrescina, espermina, agmatina…) (7).

Estas poliaminas podrían tener un efecto estimulante sobre los receptores NMDA presentes en el cerebro.

Tipos de dolores afectados: los alimentos ricos en poliaminas podrían contribuir a reforzar el dolor existente (hiperalgesia) y podrían precipitar el dolor desencadenado por un estímulo que normalmente es indoloro (alodinia).

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• el zumo de pomelo y el zumo de naranja;
• le cangrejo;
• el hígado de buey;
• los guisantes;
• el cerdo;
• el maíz.

Por qué hay que relativizar: Aunque el chucrut contiene poliaminas que podrían interactuar con los receptores NMDA, su impacto en la sensibilidad al dolor sigue siendo complejo y no está totalmente dilucidado. Es importante señalar que el chucrut también es una excelente fuente de probióticos naturales beneficiosos para la salud intestinal.

El pomelo, poco compatible con los analgésicos

La familia de los cítricos puede exacerbar el dolor porque su fruto contribuye a la aparición de acidez o reflujo ácido en caso de tratamiento antiinflamatorio o de uso regular de aspirina.

Por lo tanto, se recomienda encarecidamente evitar el consumo de cítricos, en particular los pomelos y las toronjas, en las dos horas siguientes a la toma de medicamentos, para evitar cualquier interacción indeseable o el empeoramiento del dolor gástrico.

Tipos de dolor afectados: dolor de estómago.

Otros alimentos que agravan este dolor: Aunque el mecanismo de acción no es el mismo, se aconseja evitar los alimentos irritantes que contienen metilxantinas cuando se padece dolor gástrico:

• el café;
• el té;
• el chocolate;
• los refrescos de cola, etc.

Los guisantes partidos, irritantes para el intestino

Los alimentos ricos en fibras insolubles, como los guisantes partidos, pueden agravar el dolor y acentuar la diarrea en caso de síndrome de intestino irritable (SII).

Si éste es su caso, evite el consumo excesivo de estos alimentos.

No obstante, puede comer con moderación, ya que estos alimentos son beneficiosos para la salud en general. Si hace tiempo que no los come, sea prudente y reintrodúzcalos poco a poco.

Tipos de dolor afectados: dolor intestinal.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• el trigo integral y productos a base de trigo;
• la espelta;
• la col y el brócoli;
• todos los guisantes;
• los frutos secos;
• las semillas de lino.

Un consejo natural interesante: los complementos probióticos están especialmente diseñados para favorecer el equilibrio de la microbiota intestinal y pueden ayudar a ciertos enfermos de SII (como la fórmula Colon Friendly, que reúne 4 especies diferentes de probióticos).

Los despojos, demasiado ricos en purinas

La gota es una forma de artritis que afecta sobre todo a los hombres, y que provoca crisis de dolor articular particularmente intensas.

Para combatir esta enfermedad, deben evitarse al máximo los alimentos ricos en purinas que aumentan los niveles de ácido úrico.

Los despojos aumentan los niveles de ácido úrico (mollejas, hígado, riñón, sesos) son las fuentes más ricas en purinas.

Tipos de dolor afectados: dolor articular.

Otros alimentos que agravan el dolor por las mismas razones:

• el arenque;
• las anchoas;
• las sardinas;
• el alcohol.

Un consejo natural interesante: la La cereza ácida o guinda se recomienda tradicionalmente para la gota, por su capacidad potencial para reducir los niveles de ácido úrico. Puede tomarse en forma de complemento (como Tart Cherry Extract, elaborado con cerezas ácidas Montmorency). No obstante, asegúrese de pedir consejo a un profesional de la salud.

La abstinencia de cafeína, causa de dolores de cabeza

En esta lista, el café pertenece a una clase aparte. El alimento en sí no desencadena dolor (aunque puede provocar ansiedad y problemas de sueño, que a su vez pueden ser responsables de otros trastornos).

Es más bien su consumo regular seguido de una abstinencia lo que puede resultar temporalmente angustioso.

De hecho, las personas que toman café todos los días sufren dependencia física a la cafeína: cuando dejan de consumirlo de repente, experimentan irritabilidad, fatiga y, a menudo, un fuerte dolor de cabeza.

Afortunadamente, estos síntomas no duran mucho tiempo. Generalmente se manifiestan entre 18 y 24 horas después de la última toma de cafeína y se disipan gradualmente en la semana siguiente.

Un consejo extra: descubra un «analgésico» tradicional, la corteza de sauce blanco

Para reducir el dolor, podemos evitar los alimentos que lo empeoran, ¡pero también podemos aprovechar los compuestos naturales que parecen capaces de aliviarlo!

Y el campeón en la materia según la medicina tradicional es sin duda la corteza interna del sauce blanco: contiene salicina (un precursor del ácido salicílico, el principio activo de la aspirina) así como numerosos compuestos sinérgicos.

Aunque es comestible (puede utilizarse para hacer pan), es desgraciadamente demasiado amarga para ser realmente apreciada.

Por eso es mejor utilizarla en decocción (30 g por litro de agua), o incluso mejor, en forma de complemento alimenticio estandarizado en salicilina (como Willow Bark Extract).