Cuatro Hongos Beneficiosos para el Bienestar

Agaricus Bisporus, el Famoso Champiñón de París

Más conocido como champiñón de París o champiñón blanco, Agaricus bisporus es la variedad de hongo más cultivada y consumida en el mundo. Este hongo de sombrero redondo, liso y blanco es apreciado por su textura tierna y su sabor intenso. Pero también ofrece otros beneficios interesantes para el organismo. Es rico en cobre y selenio, minerales conocidos por apoyar la función inmunitaria. Agaricus bisporus también aporta potasio y vitaminas del grupo B (B2, B3, B5 y B9), nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Recientemente, estudios científicos han identificado en este hongo compuestos relacionados con el control del peso. Ciertos polisacáridos presentes en Agaricus bisporus podrían unirse a las grasas de la alimentación y así ayudar a limitar el aumento de peso.

Shiitake, un Sabor y Beneficios que Llegan desde Asia

Después del champiñón de París, el shiitake (Lentinula edodes) es el segundo hongo más consumido del mundo. A veces escrito shiitaké o llamado "lentin de roble", este hongo originario de Asia se reconoce por su sombrero grueso de color marrón rojizo. En los últimos años, el shiitake ha ganado popularidad gracias a su sabor delicado y aromático. También ha despertado el interés científico gracias a un complejo de activos con propiedades que apoyan la función inmunitaria. Este complejo, llamado AHCC (Active Hexose Correlated Compound), ha demostrado ser útil para fortalecer las defensas naturales del organismo.

¿Cómo aprovechar sus beneficios?

En la cocina, el shiitake siempre se consume cocido. Para aprovechar los beneficios del AHCC, es necesario recurrir a los suplementos nutricionales, ya que este compuesto se obtiene mediante un proceso de fermentación único. AHCC® Shiitake está disponible en el catálogo de suplementos de SuperSmart.

Reishi, el Hongo de la Inmortalidad

El ganoderma brillante (Ganoderma lucidum), comúnmente conocido como reishi, es un hongo originario de China y Japón. Se reconoce por el color de su sombrero redondeado, que varía del marrón rojizo al amarillo. El reishi es famoso por su uso tradicional en prácticas asiáticas desde hace miles de años, donde se emplea para apoyar el sistema inmunológico y promover la vitalidad general. Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas en el ámbito del envejecimiento saludable, lo que le ha valido el apodo de "el hongo de la inmortalidad".

¿Cómo aprovechar sus beneficios?

Debido a su textura dura y su sabor amargo, el reishi no se utiliza habitualmente en la cocina. Para beneficiarse de sus propiedades, generalmente se seca y se muele hasta obtener un polvo que puede incorporarse a diversas preparaciones. Este polvo se utiliza para formular suplementos nutricionales, como el producto antiedad Reishi Extract.

Cordyceps Sinensis, un Hongo con Efectos Tonificantes

Aunque poco conocido en Europa, Cordyceps sinensis es un hongo muy apreciado en Asia. En las prácticas tradicionales chinas y tibetanas, se utiliza como tónico natural. Más recientemente, algunos estudios científicos han señalado posibles beneficios para apoyar el rendimiento físico, lo que ha despertado el interés de numerosos atletas chinos.

¿Cómo aprovechar sus beneficios?

Existen varias cepas de Cordyceps sinensis, pero la más estudiada es Paecilomyces hepiali Chen. Esta cepa está disponible como suplemento nutricional en el catálogo de SuperSmart bajo el nombre Cordyceps Cs-4.