¿Se pregunta usted qué forma es la mejor entre la vitamina D2 y la vitamina D3? ¿Qué las diferencia? Supersmart le responde.
Las vitaminas D2 y D3 son dos formas de la vitamina D que se encuentran en el organismo: sus fórmulas químicas brutas difieren en un único átomo de carbono. Tienen orígenes diferentes: la D2 proviene de un aporte alimentario esencialmente vegetal mientras que la D3, además de tener un origen alimentario animal, es también sintetizada cuando la piel está expuesta a los rayos del sol.
La vitamina D3, o colecalciferol, es sintetizada de un esterol (lípido complejo) naturalmente presente en el organismo, el 7-dehidrocolesterol. Éste, cuando es expuesto a los rayos UVB del sol, se transforma en vitamina D. Además, la vitamina D sintetizada de esta manera es la que representa la mayor parte de la vitamina D circulante en el cuerpo (1). Por esa razón se aconseja exponerse lo más posible a la luz natural. La vitamina D3 también se encuentra en la alimentación, especialmente en el pescado graso y la yema de huevo.
La vitamina D2 es un derivado del ergosterol, un esterol que se encuentra naturalmente en las membranas celulares de ciertas plantas y hongos. La vitamina D2 se obtiene exponiendo el ergosterol a los rayos UVB del sol. La vitamina D2 se encuentra naturalmente en los hongos (especialmente en los que han sido expuestos a los rayos UVB), pero también en ciertos alimentos que han sido enriquecidos con vitamina D, como la margarina.
Las vitaminas D2 y D3 se metabolizan en el hígado. El paso de éste a los riñones provoca seguidamente la liberación de la forma activa y utilizable de la vitamina D (2). No obstante, unos trabajos han mostrado que la vitamina D3 aumenta de manera más importante el nivel de la forma activa y utilizable de la vitamina D en el organismo (3). Por otra parte, la vitamina D2 es menos estable que la D3: ésta es más sensible al calor y a la humedad (4).
Por estas razones, si usted desea tomar complementos de vitamina D, se recomienda optar por la vitamina D3. Se le ofrecen tres posibilidades:
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