Fotografía de los alimentos más ricos en vitamina K1, es decir, de la filoquinona.

¿Cuáles son las diferencias entre la vitamina K1 y la vitamina K2?

Se habla a menudo de la vitamina K, sin mencionar que en realidad ésta existe en dos formas principales: la filoquinona (K1) y la menaquinona (K2). ¿Sabe usted qué es lo que las distingue?

2019-11-29

Corazón y Circulación Preguntas y respuestas

La vitamina K existe en estado natural en dos formas principales:la filoquinona (K1) y la menaquinona (K2) . La vitamina K1 procede en su mayor parte de verduras verdes con hojas y juega un papel en la coagulación sanguínea, mientras que la vitamina K2 es sobre todo sintetizada en el colon y es indispensable para una buena salud arterial y ósea. Las dos son absorbidas en el intestino delgado.

La vitamina K1, indispensable para la coagulación de la sangre

La filoquinona es un cofactor esencial para el sistema circulatorio: sin ésta, el hígado no puede sintetizar las moléculas que aseguran la coagulación de la sangre (1). Una carencia severa hace que se corra un riesgo de hemorragia, mientras que, al contrario, algunos tratamientos anticoagulantes combaten la acción de la vitamina K.

La vitamina K1 se encuentra en las verduras verdes (espinacas, repollo, lechuga, brócoli...), y los aceites de soja y de colza.

La vitamina K2, indispensable para la salud de las arterias y de los huesos

Al igual que la vitamina K1, la vitamina K2 es un activador de proteínas, y participa en la coagulación sanguínea (2). Ésta es más a menudo reconocida por su papel esencial en el mantenimiento de la flexibilidad de las arterias (3). La menaquinona activa la proteína MGP (del inglés Matrix gla protein – proteína gla de la matriz), que participa en la eliminación del calcio en las arterias, limitando así su calcificación y los riesgos relacionados con ésta, como la hipertensión arterial.

Su papel en el metabolismo del calcio le confiere también una función protectora de la densidad ósea (4), especialmente en las personas en riesgo (mujeres menopáusicas, lactantes): sin la vitamina K2, el calcio no podría fijarse en la osteocalcina, una proteína que, una vez que se ha producido esta fijación, permite solidificar la estructura de los huesos.

Su estructura química le permite permanecer más tiempo en la sangre que la vitamina K1: ésta puede permanecer unas horas, frente a unos días en el caso de la vitamina K2, para lograr unos efectos más duraderos (5).

La vitamina K2 es sintetizada en el cuerpo humano gracias a unas bacterias presentes en el colon. También se encuentra en alimentos muy fermentados, como el chucrut o col fermentada, el natto (preparación japonesa a base de semillas de soja fermentadas), el queso, el hígado, los yogures, y por supuesto los complementos alimenticios. En el catálogo de Supersmart usted encontrarála única forma de vitamina K2 capaz de aumentar hasta 8 veces los niveles de vitamina K en sangre: MK-7 90 mcg. ¡Ésta está envasada en forma de softgels para maximizar su absorción, combinada con la vitamina D para lograr un efecto sinérgico y avalado por estudios científicos!

Referencias

Thilo Krueger, Vincent M. Brandenburg, Leon J. Schurgers, Jürgen Floege : Vitamin K in vascular health – more than just a role in coagulation. Port J Nephrol Hypert. 2008, Vol. 22(2), pp 143-148.
Theuwissen E, Teunissen KJ, Spronk HMH, Hamulyák K, Ten Cate H, Shearer MJ, Vermeer C, Schurgers LJ : Effect of low-dose supplements of menaquinone-7 (vitamin K2 ) on the stability of oral anticoagulant treatment: dose-response relationship in healthy volunteers. J Thromb Haemost. 2013, Vol. 11, pp 1085–1092.
Olivier Phan, Michel Burnier : Calcifications vasculaires et déficit en vitamine K : un facteur de risque modifiable dans l’insuffisance rénale chronique. Rev Med Suisse. 2013, Vol. 9, pp 451-455.
Iwamoto J, Takeda T, Sato Y : Effects of vitamin K2 on osteoporosis. Curr Pharm Des. 2004, Vol. 10(21), pp 2557-76.
Schurgers LJ, Teunissen KJ, Hamulyák K, Knapen MH, Vik H, Vermeer C. : Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007, Vol. 109(8), pp 3279-83.