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Resvératrol : vertus et effets secondaires de cette « fontaine de jouvence »

Le resvératrol est un polyphénol bénéfique et puissant, que l’on retrouve en bonne quantité dans le raisin et donc dans le vin. Découvrez ses effets et sachez dans quels cas le privilégier ou l'éviter.
Raisin, framboises et autres aliments riches en resvératrol
Le raisin comme les framboises sont des sources de resvératrol.
Rédaction Supersmart.
2021-06-08Commentaires (0)

Le resvératrol, c’est quoi ?

Le resvératrol est un ingrédient actif que l’on trouve dans le raisin, dans les mûres mais aussi dans les cacahuètes.

Ce composant se retrouve en quantité non négligeable dans le vin car il est présent dans la peau et dans les pépins des grains de raisin. Il passe donc dans le jus du raisin au cours du processus de fabrication du vin.

Le resvératrol est avant tout réputé pour ses effets protecteurs sur le système cardiovasculaire. Il est ainsi particulièrement étudié dans le domaine de l'anti-âge. On le retrouve d'ailleurs régulièrement associé au fameux « French Paradox » (ou « paradoxe français »). Mais en quoi consiste déjà ce phénomène ?

Resvératrol et « French Paradox »

Dans les années 60, les épidémiologistes britanniques se sont aperçus que la population de Grande-Bretagne présentait plus de complications cardiovasculaires que celle de la France. Pourtant, la gastronomie française est réputée pour sa générosité en matières grasses. Les observations sont alors en totale contradiction avec la logique. C’est ici que l’on trouve l’origine de ce fameux paradoxe.

En 1992, deux chercheurs, Serge Renaud et Michel de Lorgeril, ont publié une étude indiquant que le « French Paradox » s'expliquerait par la haute teneur en polyphénols (dont le resvératrol) contenus dans les fruits, légumes, huiles d'olive et vins habituellement consommés en France (1).

Si les résultats de l'étude restent à relativiser sur certains points, celle-ci a largement participé à faire connaître les vertus du resvératrol, parfois surnommé la « fontaine de jouvence ». Il est ainsi resté le polyphénol bénéfique emblématique associé au mode alimentaire français.

Quels sont les dangers du resvératrol ? 

En réalité, très peu de dangers liés à l’absorption de resvératrol ont été identifiés. Néanmoins, il est bon de savoir qu’ils peuvent exister.

Des effets négatifs sur certains traitements contre le cancer

Il existe des traitements classiques contre le cancer, qui sont basés sur un effet oxydant des cellules. Si l’on associe ce type de traitement avec la prise de resvératrol, l’action antioxydante de l'ingrédient actif peut inhiber le traitement anticancéreux.

Des interactions avec la prise d’autres médicaments

Le resvératrol peut parfois exercer une action anticoagulante sur l’organisme (2). Il est important d’informer votre médecin de la prise de resvératrol s’il vous prescrit un traitement présentant les mêmes effets.

Dans le même ordre d'idées, si vous prenez, en parallèle, des compléments alimentaires qui fluidifient le sang, demandez conseil à votre médecin avant de les combiner avec la prise régulière de resvératrol.

En règle générale, avant une opération chirurgicale, l’absorption de cette substance est contre-indiquée.

De possibles effets secondaires 

La plupart des individus consommant de manière régulière du resvératrol montrent une bonne tolérance. Néanmoins, il a été relevé certains effets secondaires comme certains troubles gastro-intestinaux.

Une balance bénéfice-risques très favorable 

De manière générale, le resvératrol reste un ingrédient actif très intéressant pour sa capacité à contribuer à la santé du système cardiovasculaire. Mais au-delà des aliments riches en resvératrol, quels compléments alimentaires de resvératrol choisir ?

Bien choisir votre complément alimentaire de resvératrol

Plusieurs formulations sont disponibles, adaptées aux besoins de chacun :

Références scientifiques

  1. Renaud S, de Lorgeril M. Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease. Lancet. 1992 Jun 20;339(8808):1523-6. doi: 10.1016/0140-6736(92)91277-f. PMID: 1351198.
  2. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/resveratrol
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