5 Bonnes Raisons de Consommer du Curcuma

2016-08-16

Très utilisé dans la cuisine indienne, ce puissant condiment offre de multiples bienfaits. Le curcuma est l’épice bien-être par excellence. Voici cinq bonnes raisons de l’ajouter régulièrement à vos menus.

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Curcuma et Vieillissement Sain

Également appelé safran des Indes, le curcuma possède de nombreuses vertus, l’une des plus établies étant sa forte teneur en antioxydants. Selon une étude américaine menée en 2006, le curcuma se classait au cinquième rang des aliments les plus riches en antioxydants parmi une liste de 1000 aliments. Les antioxydants (en particulier les flavonoïdes et les polyphénols) jouent un rôle important en aidant avec les radicaux libres impliqués dans le vieillissement cellulaire.

Curcuma et Bien-Être Cellulaire

Le curcuma suscite un vif intérêt scientifique depuis plusieurs décennies, notamment en raison de la curcumine, son principal polyphénol bioactif. La curcumine a fait l’objet de nombreuses recherches visant à explorer son rôle potentiel dans le maintien de l’équilibre cellulaire et le bon fonctionnement des cellules.

Les travaux précliniques ont étudié ses interactions avec divers mécanismes biologiques liés au stress oxydatif, à la signalisation cellulaire et à la régulation normale du cycle cellulaire. Bien que la majorité de ces résultats proviennent d’études en laboratoire et sur animaux, ils nourrissent l’intérêt continu pour le rôle du curcuma dans le soutien global du bien-être cellulaire.

Curcuma et Digestion

Le curcuma est également utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique. Une étude a montré que la prise de 250 mg de curcuma quatre fois par jour pourrait contribuer au confort digestif.

Curcuma et Confort Articulaire

Une grande partie de l’intérêt scientifique autour du curcuma porte sur la curcumine, son principal composé actif. La curcumine a été étudiée pour son rôle potentiel dans le soutien de la réponse inflammatoire normale de l’organisme et le maintien de processus de signalisation cellulaire équilibrés.

Pour cette raison, le curcuma est souvent intégré aux routines bien-être visant à favoriser le confort articulaire, la flexibilité et la mobilité. Les personnes ayant une activité physique régulière peuvent être particulièrement intéressées par des ingrédients soutenant la récupération et la résilience articulaire.

Bien que les recherches se poursuivent, des résultats préliminaires suggèrent que la curcumine pourrait contribuer à maintenir une aisance de mouvement et un bon confort articulaire lorsqu’elle est associée à un mode de vie sain.

Le Curcuma est Facile à Consommer

Il peut bien sûr être utilisé simplement comme épice dans certains plats (notamment indiens, le curcuma étant un ingrédient majeur du curry) ou en l’ajoutant régulièrement dans votre cuisine (sauces, ragoûts, marinades, etc.).

Essayez d’acheter les racines fraîches (dans les épiceries spécialisées ou asiatiques) ou de petites quantités de curcuma en poudre (afin de préserver ses qualités) et consommez-le avec du poivre et un peu d’huile pour améliorer sa biodisponibilité, la pipérine du poivre agissant en synergie avec le curcuma. On le trouve aussi sous forme de poudre ou de jus. Si vous n’aimez pas son goût (2 à 3 g par jour sont nécessaires pour en ressentir les bienfaits), les compléments alimentaires (comme Super Curcuma et Curcumin Solution) proposés en phytothérapie constituent une alternative intéressante.

Retrouvez également l'article dédié aux bienfaits du curcuma.

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