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Besoins nutritionnels et apports recommandés : l’essentiel à savoir

Apports caloriques, macronutriments, micronutriments, fibres : enfin un article complet sur les besoins nutritionnels et les apports recommandés pour un adulte.
Amis qui satisfont leurs besoins nutritionnels
Combien de calories devriez-vous consommer par jour ? Combien de protéines et de vitamines ?
Rédaction Supersmart.
2022-08-30Commentaires (0)

Un régime sain vu par l’OMS

Avant d’aborder la question des apports caloriques, il convient de présenter la synthèse d’un régime sain et équilibré selon l’organisation mondiale de la santé (OMS) (1).

Selon l’OMS, pour couvrir les besoins nutritionnels de l’organisme sans favoriser le développement des maladies occidentales modernes (maladies cardiovasculaires, diabète, obésité, etc.), voilà à quoi devrait ressembler un régime sain :

Calories, métabolisme de base, modificateurs d’activité

À titre d’information :

Ceci étant posé, rappelons que l’organisme est une machine dont le moteur fonctionne avec de l’énergie. Cette énergie est apportée par l’alimentation. On utilise les calories comme unité de mesure de la quantité d’énergie fournie par cette alimentation à l’organisme.

Même en restant allongé toute la journée à ne rien faire, notre corps a donc besoin d’énergie pour fonctionner : respirer, faire battre le cœur, renouveler les cellules, faire fonctionner le cerveau, etc. C’est ce que l’on appelle le métabolisme de base (2).

Pour toute activité supplémentaire (se déplacer, porter des charges, faire du sport, etc.), un apport calorique supplémentaire est nécessaire.

Ainsi, selon l’OMS (3) :

Les apports recommandés en calories et en macronutriments

Sur cette base, les apports recommandés en calories sont donc les suivants :

Les micronutriments à surveiller

Selon l’OMS toujours, il est très difficile de déterminer avec précision les besoins en protéines, en vitamines ou en minéraux car ils varient selon les individus. Cependant, l’organisation a établi des guides qui doivent permettre d’assurer ses apports.

Et ce, en gardant en tête que :

Autrement dit : il est toujours préférable de consommer trop de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments que pas assez – sans aller jusqu’à la surdose, bien sûr (4) !

Pour atteindre ces objectifs, il est nécessaire d’adopter un régime sain et équilibré. Il est également possible de consommer des compléments alimentaires dédiés tels que :

Les fibres

Depuis longtemps déjà, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a reconnu les effets bénéfiques des aliments riches en fibres sur la santé, notamment sur l’abaissement des taux de cholestérol et de glucose dans le sang (5).

Des études récentes ont en outre démontré leurs bienfaits sur les défenses de l’organisme : en agissant sur le microbiote intestinal, les fibres renforcent le système immunitaire.

C’est pourquoi les apports recommandés en fibres sont de 25 à 30 grammes de fibres par jour pour un adulte. Afin d’augmenter leurs apports, certaines personnes misent de ce fait sur des compléments alimentaires comme Fructo-Oligosaccharides (6).

Références scientifiques

  1. https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
  2. BOOTHBY, Walter M. et SANDIFORD, Irene. Basal metabolism. Physiological Reviews, 1924, vol. 4, no 1, p. 69-162.
  3. Manuel sur les besoins nutritionnels de l’Homme, Organisation Mondiale de la Santé, Série de Monographies n°61
  4. HIGDON, Jane, et al. An evidence-based approach to vitamins and minerals health benefits and intake recommendations. Thieme Medical Publishers, Inc., 2003.
  5. https://cordis.europa.eu/article/id/150431-dietary-fibres-to-boost-the-immune-system/fr
  6. ANDERSON, James W., BAIRD, Pat, DAVIS, Richard H., et al. Health benefits of dietary fiber. Nutrition reviews, 2009, vol. 67, no 4, p. 188-205.
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