Les Vitamines les Plus Souvent Manquantes dans l'Alimentation
Voici un aperçu des principales vitamines qui peuvent manquer dans votre alimentation, ainsi que de leurs principales sources alimentaires.
La vitamine D, souvent appelée "vitamine du soleil", joue un rôle clé dans la santé des os et des dents.* Elle aide l’organisme à utiliser le phosphore et le calcium, contribuant ainsi à l’entretien et au développement des os.* Il existe deux formes : l’ergocalciférol (vitamine D2), d’origine végétale, et le cholécalciférol (vitamine D3), présent dans les sources animales. Les deux sont convertis par l’organisme en calcitriol, la forme active de la vitamine D.* Étant donné que le soleil est une source principale, une exposition limitée peut affecter les niveaux de vitamine D.*
Pour une absorption optimale, la vitamine D est mieux assimilée en petites doses régulières, car l’absorption du calcium a ses limites.* Où trouver de la vitamine D ? Parmi les sources alimentaires, on trouve les poissons gras comme le saumon, le hareng et le thon, ainsi que les œufs, le lait et les boissons au soja enrichies.
La vitamine C soutient le système immunitaire, contribue à la cicatrisation des plaies et améliore l’absorption du fer.* Elle est souvent associée au métabolisme énergétique et à la réduction de la fatigue occasionnelle.* Où trouver de la vitamine C ? On la retrouve naturellement dans de nombreux fruits et légumes colorés, comme les poivrons, les oranges, les fraises, les kiwis et le brocoli.
La vitamine K joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine et la santé des os.* Elle est naturellement présente dans les légumes verts (notamment les variétés foncées comme les épinards et le brocoli), les algues, le foie, le lait et les huiles de poisson. Où trouver de la vitamine K ? Une alimentation équilibrée riche en ces aliments peut contribuer à un apport quotidien suffisant en vitamine K.*
La vitamine E, la vitamine B1 et la vitamine B12 sont souvent insuffisantes dans l’alimentation moderne.* Découvrez-en plus dans notre article sur le rôle des vitamines dans le bien-être général.*