Céréales complètes, raffinées, industrielles, avec ou sans sucre : enfin un article qui fait le tri entre les céréales à privilégier pour votre santé et celles à éviter.
Des flocons de maïs, des boules de riz soufflé, etc. : même les céréales étiquetées « minceur » ou « bonnes pour le transit », si elles sont industrielles, ne constituent pas de bonnes céréales pour le petit déjeuner, en particulier pour celles et ceux qui veulent maigrir.
En effet, la très grande majorité de ces céréales présentent des quantités de sels et de sucres trop importantes. En outre, la cuisson à haute température ainsi que les divers traitements subis par les céréales lors de la fabrication industrielle ont transformé leur nature, augmentant ainsi leur index glycémique (1).
En d’autres termes, ces céréales ont été transformées en sucres rapides qui favorisent un pic d'hormone pancréatique, le stockage de graisses et, surtout, ne fournissent pas d’énergie pendant suffisamment longtemps pour tenir la matinée.
À noter : pour lutter contre l’hyperglycémie, vous pouvez opter pour une cure de Gymnema sylvestre, une herbe naturelle utilisée en médecine ayurvédique qui contribue à normaliser le métabolisme des sucres et ainsi à réguler le poids (par exemple avec le complément Gymnema Sylvestre).
Riz blanc, pain blanc, etc. : délicieuses, ces céréales raffinées, également appelées céréales blanches, ont subi un traitement, souvent mécanique mais aussi parfois chimique, pour leur ôter l’enveloppe naturellement présente sur le grain, le son.
Leur parfum est délicat et elles présentent un bon équilibre entre sucres rapides et sucres lents : le traitement qu’elles ont subi facilite leur digestion et rend plus facilement disponible une partie des glucides qu’elles contiennent. Les céréales blanches, ou raffinées, apportent donc plus rapidement de l’énergie mais en libèrent également pendant plusieurs heures.
Cependant, leur profil nutritionnel, notamment au niveau des micro-nutriments, est plus pauvre que les céréales complètes. Et surtout : les céréales raffinées ne fournissent pas de fibres, dont le rôle à la fois sur la motilité intestinale et sur l’immunité a été largement démontré (voir notre article sur les fibres alimentaires) (2).
Les fibres soutiennent en effet le microbiote intestinal et le stimulent, ce qui a des effets immunostimulants. Par ailleurs, de nombreuses personnes qui cherchent à prendre soin de leur microbiote se tournent vers des compléments alimentaires dédiés (comme le complément microbiotique Colon Friendly) (3).
En bref, il faudrait impérativement diminuer notre consommation de céréales blanches pour augmenter nos apports en céréales complètes : blé complet, boulgour...
Comme ces dernières ont conservé leur germe ainsi que le son qui enveloppe le grain, elles sont plus riches (4) :
Par ailleurs, outre ce profil nutritionnel beaucoup plus riche, grâce à leur forte teneur en fibres, les céréales complètes se chargent de liquide et procurent un sentiment de satiété important, pendant longtemps. Et ce, tout en étant associées à une charge glycémique plus faible.
Les meilleures céréales pour le petit déjeuner (mais également les meilleures céréales pour maigrir) sont donc indéniablement les céréales complètes (idéalement bio car leur enveloppe peut conserver les traces de produits phytosanitaires), et notamment l’avoine en flocons (5).
Pour compléter cet apport en fibres, il est également possible de compléter son alimentation avec des formules synergiques aux nombreux bienfaits, associant du curcuma (qui contribue à la qualité de la digestion), des fibres naturelles (pectines, glucosamines, arabinogalactanes), de l’alginate de sodium et du Fucus vesiculus (comme la formule Lectin Flush).
Si la maladie cœliaque (l’intolérance pathologique au gluten) ne concerne qu’une très faible portion de la population, il est certain que l’alimentation occidentale est trop riche en gluten (6).
Or, face à un excès de gluten, notre système digestif est mis à mal. Le gluten étant en effet constitué de deux types de protéines insolubles dans l’eau. Dès lors, il est fréquent, lorsque l’on consomme trop de gluten, de se sentir ballonné, d’avoir le ventre gonflé, d’être fatigué après un repas voire d’avoir des problèmes d’évacuation des selles (constipation et/ou diarrhées) (7).
Aussi, pour lutter contre les effets indésirables liés à la digestion du gluten, plusieurs stratégies peuvent être adoptées de front :
Références scientifiques
Mots-clés
Vous devez être connecté à votre compte pour pouvoir laisser un commentaire.
Cet article n'a pas encore été commenté, soyez le premier à donner votre avis
433 Jours
Bon produit, commande rapide.
laurier grenier
1860 Jours
Excellent avec UPS cela arrive vite
Sylvie
1870 Jours
Bons produits mais chers! Revoir surtout les frais d'expédition pour les gros montants d'achat vers le Canada! Il y a injustice à mon avis!
Celine Brigitte
16 Heures
This supplement gives excellent results from injuries. I suffered 30 months from a Fall. Healing from taking BPC 157 was incredible. God bless you for marketing this product! ♥️
Merilee Estes
1 Jours
Good quality products and on time delivery
RICHARD
4 Jours
Great customer service and fast shipping. The rep I spoke to went the extra mile to get me the correct answer to my question. The product I received is great.
Sharon Stieber
6 Jours
This was a recurring order. The discount is a major factor.
Larry
8 Jours
Do you like really good companies? Then you'll love supersmart
Brandon West
8 Jours
I have been buying BPC=157 from them for months. I have seen huge benefits and they have had the lowest price except it has gone up substantially as of late.
DUNSTON John
12 Jours
Great choices with noted benefits.
Larry
15 Jours
Great Product BPC157 with always on time service!
Wm Still
17 Jours
Supersmart is a reliable company. I know my product will arrive, and I am always charged exactly as ordered. Supersmart carries high-quality supplements. My last package, the Mastic Gum package is badly deformed from the shipment, but I checked inside and the content is preserved in tact.
Diane
18 Jours
Fast Shipping ........... TY
SCOTT Mark
18 Jours
Fantastic products with quick shipping. I ordered the epitalon and received it promptly. I’ve been using it for a week now and feel like I’m getting better sleep, I would recommend SuperSmart products.
BECK Michael
23 Jours
They have a large variety of supplements all at decent prices. Their shipping is fast. Have not had to contact them for any reason.
philip errichiello