Vitamine D : 7 Choses à Savoir

Il Existe Plusieurs Types de Vitamines D

La vitamine D regroupe en fait plusieurs types de vitamines D, mais les deux principales (et les plus actives) sont la vitamine D2 et la vitamine D3 (cholécalciférol).

Les sources de vitamines D sont doubles pour la vitamine D3, l’alimentation d’une part, et l’exposition au soleil de l’autre ; la vitamine D2 provient uniquement de l’alimentation (végétaux).

La Vitamine D3 Permet une Élévation du taux de Vitamine D dans l'Organisme

De nombreuses études globales ont été menées sur la vitamine D, mais c’est plutôt récemment que les chercheurs ont établi un comparatif entre la vitamine D2 et la vitamine D3.

Les dernières études sur la question montrent que la vitamine D3 serait plus efficace que la D2 dans la mesure où il faudrait 2 à 3 fois plus de vitamine D2 que de D3 pour parvenir au même niveau de vitamine D dans l'organisme. Par ailleurs, la vitamine D3 diminuerait moins rapidement dans l’organisme.

Les Besoins en Vitamines D Varient en Fonction des Profils

L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) préconise des AJR (apports journaliers recommandés) de l’ordre de 200 UI pour les adultes et de 400 UI pour les femmes enceintes, les enfants de moins de 3 ans et les personnes âgées.

Toutefois, des voix s’élèvent aujourd’hui dans la communauté scientifique pour demander à ce que les AJR soient augmentés à 1000-2000 UI par jour.

L’Alimentation et l’Exposition Solaire pour Faire le Plein de Vitamine D

L'alimentation et l'exposition solaire sont deux sources complémentaires de vitamine D. En effet, l’exposition solaire permettrait d'en couvrir près des deux tiers des besoins. Mais pour que l’organisme puisse synthétiser la vitamine D à partir des rayons ultraviolets, il faudrait s’exposer entre 15 et 20 minutes par jour (au moins bras, mains et visage) entre avril et octobre, de préférence entre 11 h et 15h. Une exposition à moduler en fonction de sa région et de son type de peau (plus on vit dans le Nord, plus la peau est foncée et plus le temps d’exposition s’allonge).

L’alimentation apporterait le reste des besoins, sachant que la vitamine D3, la plus efficace, se trouve en quantité intéressante dans l’huile de foie de morue, les poissons gras, le foie de veau, l’œuf, le beurre ou encore le lait (enrichi en vitamine D).

Le Manque de Vitamine D Semble Courant

Suite à une enquête menée sur plusieurs années, l’Institut de veille sanitaire (inVS) estime en 2012 que près de 80% des Français ne couvriraient pas leurs besoins en vitamine D. Et parmi eux, plus de 40% afficheraient une carence modérée à sévère.

Une autre étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a de son côté montré que la plupart des Européens seraient en manque de vitamine D, en hiver mais aussi en été.

Une Supplémentation en Vitamine D Aiderait à Maintenir des Os Sains

La vitamine D serait impliquée dans la minéralisation osseuse puisqu’elle permettrait de retenir le calcium dans les tissus osseux (squelette, dents, cartilages).

Végétarisme/Végétalisme et Apports en Vitamine D3

Comme la vitamine D3 (d’origine animale) serait de meilleure qualité que la vitamine D2 (d’origine végétale), une alimentation excluant tout produit d’origine animale couplée à une faible exposition au soleil (en hiver par exemple) pourrait conduire à un manque.

Les végétariens peuvent trouver de la vitamine D dans le lait (enrichi en vitamine D), le beurre ou le fromage à défaut du poisson mais les végétaliens (qui ne consomment aucun produit provenant de l’animal) auraient intérêt à envisager une supplémentation.