Très en vogue, le jeûne intermittent aide à mincir, à éliminer les toxines et à repousser le vieillissement. À quoi correspond la méthode 16/8 ? Que manger entre deux jeûnes ?
Le jeûne intermittent, ou fasting, consiste à alterner des périodes de privation de nourriture et des périodes de prise alimentaire. Moins contraignant et moins risqué que le jeûne strict, qui requiert de ne pas manger sur des périodes plus étendues, il permettrait de profiter des mêmes vertus santé.
Il existe plusieurs méthodes pour pratiquer le jeûne intermittent : certaines personnes choisissent de jeûner un jour par semaine (24 heures de suite), d'autres un jour sur deux. On peut aussi citer le régime 5:2 ou fast diet, qui consiste à manger normalement pendant 5 jours puis à baisser drastiquement les apports caloriques pendant 2 jours...
L'une des méthodes les plus répandues et les plus pratiques reste toutefois la méthode 16/8 : celle-ci consiste à alterner 16 heures de jeûne et 8 heures de prise alimentaire normale. Vous pouvez par exemple manger pour une dernière fois de la journée à 20h, et ne rien manger jusqu'au lendemain à 12h (ce qui correspond à un jeûne de 16h, renouvelable quotidiennement) (1).
Le jeûne intermittent compte de nombreux bienfaits santé :
Le jeûne partiel ne présente pas, a priori, de risques chez les personnes en bonne santé. Simplement, si vous le pratiquez sur le long terme, sachez qu'il peut parfois engendrer :
Concernant la méthode 16/8 et la bonne répartition de vos périodes de jeûne ou d'alimentation, vous devriez facilement trouver la meilleure formule pour vous. Supportez-vous mieux d'arrêter de manger à 20h pour reprendre à 12h, ou d'arrêter de manger à 16h pour manger dès le réveil à 8h ? À vous de voir, donc, si vous préférez supprimer le dîner (et vous coucher avec un potentiel petit creux) ou supprimer le petit déjeuner (et entamer votre journée le ventre vide).
Nous vous invitons par ailleurs à commencer progressivement, en pratiquant seulement le jeûne un ou deux jours par semaine, dans un premier temps. Peu à peu, cela devrait devenir une habitude que vous pourrez étendre sur toute la semaine.
Dans tous les cas, lors de vos périodes de jeûne, veillez à consommer beaucoup d'eau (au minimum deux litres par jour) pour éviter toute déshydratation. Éliminez toutefois les boissons sucrées ou alcoolisées : seule l'eau ou le thé sont indiqués.
Ensuite, dans les périodes d'alimentation, mangez de façon raisonnable et saine pour ne pas perdre les avantages de votre jeûne. Sur les 8 heures, prenez trois repas, ou bien deux repas et une ou deux collations. Privilégiez les aliments pas ou très peu transformés : fruits et légumes entiers, grains entiers, protéines maigres, produits laitiers, quelques glucides et bonnes graisses.
Mangez notamment des aliments riches en sels minéraux et en oligo-éléments pour éviter une carence en potassium, à l'origine de frissons et de vertiges.
Les enfants, les femmes enceintes, les anorexiques, les personnes cardiaques, sous traitement diabétique ou encore atteintes de maladie grave ou de trouble du comportement alimentaire ne devraient pas jeûner, ou au minimum demander un avis médical avant de se lancer.
Voici quelques suggestions de menus sains pour vos périodes d'alimentation :
Repas de midi
Collation de 16h
Dîner à 20h
Petit déjeuner à 8h
Repas de midi
Collation de 16h
Pour éviter les carences, vous pouvez également prendre des compléments alimentaires de magnésium, de vitamine D, de fer (en cas de manque avéré) et d'oméga-3. Et saviez-vous que certains compléments alimentaires plus spécifiques peuvent vous aider à reproduire ou à amplifier certains effets anti-âge du jeûne ?
De nombreuses personnes, amatrices ou non du jeûne, se tournent vers des composés naturels conçus pour restituer les bienfaits de la restriction calorique. De quoi pouvoir continuer à manger, ou ne pas avoir à réduire aussi fortement vos apports alimentaires. Ces substances peuvent aussi tout simplement vous aider à booster les effets de votre jeûne intermittent 16/8 :
La mélisse de Moldavie ou Dracocephalum moldavica, plus connue sous le nom de tête de dragon, est une plante utilisée dans la médecine traditionnelle ouïghoure.
Riche en terpénoïdes, en flavonoïdes, en stéroïdes et en glycosides, la tête de dragon semble aider, à l'instar de la restriction calorique, à activer l’AMPK (7). L'AMPK, ou protéine kinase AMP-dépendante, est une enzyme clé du métabolisme énergétique, impliquée dans la régulation des systèmes intracellulaires et dans la longévité (8-9).
Ainsi, l’extrait de tête de dragon semble procurer des effets similaires à ceux du jeûne (optez par exemple pour DragonHead Extract, préparé à partir des feuilles de tête de dragon, la partie la plus active de la plante).
Très en vogue depuis la révélation du French Paradox, qui associe bonne santé cardiovasculaire et consommation de vin et de graisses animales, le resvératrol est un polyphénol présent dans la vigne. Il est abondamment étudié depuis de longues années pour ses vertus cardioprotectrices.
Le resvératrol stimulerait aussi, tout comme le jeûne intermittent, la protéine Sir2, associée à la longévité. Selon une étude de la Harvard Medical School, ce composé pourrait même augmenter de 70 % l'espérance de vie de certaines souches de levures (10-11).
Excellente nouvelle donc, pour les personnes qui suivent des cures de resvératrol (avec des compléments comme Resveratrol, un classique du genre, ou encore Trans-Resveratrol, la forme la plus recherchée du marché).
On l’a évoqué plus haut, l’AMPK favorise la division des cellules et influe sur leur durée de vie (12).
Or, plusieurs études ont pu démontrer que la production d’AMPK pouvait être dopée par plusieurs méthodes :
Notez qu'on retrouve aussi la fisétine combinée au trans-resvératrol, entre autres composés, dans certaines formules de pointe réunissant des « rapalogs ». Ces composés sont étudiés pour leur capacité à s'opposer à la sénescence cellulaire et à prolonger la durée de vie de certains vers ou mammifères (les meilleurs « rapalogs » connus sont rassemblés dans la formule Natural Rapalogs).
Références scientifiques
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